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而关於深(shēn )夜(yè )继续进食(⛲)的记载至迟在史(🌉)记(jì )中巳经再次出现
史记滑(💗)稽列(liè )传(chuán )中战(🛥)国时(shí )期的政(💇)治家(🥞)(jiā )淳于髡劝言(yán )齐(🕓)(qí(🛐) )威王不能不(😳)能沉(🍳)溺于于寻欢作乐(🎖)淳于髡(⛵)具体解释当时的(🌜)夜宴(💖)天黑了(le )了(le )酒也(📹)(yě )快(🏚)完了把(📮)残余的(de )酒并到(dào )一起大家促膝而(🖋)坐(🍚)男女同席鞋子木(mù )屐(👠)搀杂在一起(qǐ )杯(➰)盘杂乱灰败(bài )并认为酒极则(zé )乱时不(💞)可失齐王听淳于髡的话后才停止了这一习惯所(suǒ )以说在贵族之家夜(👚)宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合(hé )卺杯河(hé(🗨) )北满城窦(💫)绾墓出土文物
有学者推断(duà(📱)n )这(🛃)是窦绾与刘胜的结婚纪念(niàn )物(wù )也可以想(🎄)像他们(men )的婚(🍤)礼(lǐ )上宾客入华(🅰)堂觥筹交错欢饮至夜的场景
平(🌈)民的情况(kuàng )则有了(😏)不同中国古代的统治者为了程序(😃)维(wéi )护统治(🕒)秩序(😴)经(jīng )常(💥)会(🙆)在那些(🍖)个驻有官府机构的城市(🏚)(shì )实施宵禁制(🚎)度如无(wú )特殊情况晚(👙)上到了某个时(🕚)间(jiān )点就你不准在路上闲逛了
东汉(hàn )末年(💋)宦(🍆)官蹇硕的叔叔(😞)(shū )因(🎃)为触犯国法夜半(👻)(bàn )被时任洛阳(yáng )北部尉的曹操用五(🔜)色棒乱棍打死在这样不(bú(🌪) )是(🃏)很严的制度管控下约上三五(wǔ )好友(✖)同吃夜宵也就(jiù )成了奢(shē )求
而城市规划的(🍆)改变(🤨)(biàn )也(yě )重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐(😓)时期不仅有宵禁还实行坊市制度以唐代早(♎)(zǎ(💞)o )期为例唐(táng )代对坊(👟)的管理统一以鼓声(💺)规定为准(🏒)由坊正(zhèng )你们负责坊门的(de )启闭早上(shàng )五(wǔ )更晓(⛷)鼓(gǔ )声起坊门传(chuá(🚆)n )送(🛫)每晚再敲一遍(😃)鼓坊门关掉谁再敢(🆖)出入
唐(🔬)(táng )代长安城
试想如(rú )果不是(shì )您是一(🏤)位初唐时期(qī )的(de )平民(mín )半夜听到(🏟)朋(🚥)(péng )友家里(🤢)吃个夜(📎)宵先得冲过高高的(de )坊墙(qiáng )再一路提防(🧦)着官府的巡夜人要是一(🏋)不小心(xī(🍉)n )被巡夜(yè )人一(❣)把(bǎ(🎴) )抓住(zhù )对(🆒)不起(👣)了(le )犯(⏲)夜(yè )者笞二十(shí )是为吃个(🚣)夜宵(xiā(🚫)o )不单(🌌)(dān )要(🚿)跳(tiào )窗户要提心吊(diào )胆(💥)还可能挨(🐓)上20鞭子用餐(👏)成本委(wě(👜)i )实太高了点(😃)
情况直(zhí )到(😃)此时唐代后期才所(suǒ )改变
唐(💗)代后期(qī )坊市制度(🌏)肌肉松(🗃)驰市与坊的(〽)界(👎)限渐渐(🚩)地(dì )清晰在一(🎟)些商业发达地区还再次出现了夜市这一时(🎺)(shí )期的诗人王(🍚)建在夜看扬州市(🌉)一诗中文中(🔧)写(🖖)道夜市千灯照碧云高楼红(🏹)袖客纷纷如今不似(👎)时平(♒)日尚自笙歌彻(chè )晓闻
呢既然有繁(✅)华之地的夜(🛫)市那么售(🐫)卖点(diǎn )夜(🏠)宵的深(shēn )夜食堂也不可(🏺)缺了唐代(💉)比较比(🕳)较流行(🥍)(háng )一种夜宵是煎饼(⚽)又不是(shì )煎饼果子的(🎼)煎饼而是(shì )将面和(🌭)蔬菜揉在一起下锅(🆎)油炸后而成像(xiàng )现在的炸丸子
想不(bú(💠) )到炸丸子在(🆓)唐朝早会出现了
晚(wǎn )间(jiān )饮洒(🍮)的习俗确切确实是在这一时间结束流行(🌺)的于平民洞府之中(🏆)唐(👚)代刘恂(🥊)的岭表(biǎo )录异中就提(🌻)及广州人多好酒(jiǔ )一天(tiān )晚(🤺)市(shì )已经结束(🐋)都会有(🥢)二三(🌶)十(⤵)个男女在(🖖)(zài )夜市上(🖐)(shàng )喝(hē )的一塌(tā )糊涂醉的(de )后被车(🉐)架走可见(🏽)酒类在夜宵中的(💍)受欢迎(🍺)程(chéng )度(😧)
唐(táng )龟负(fù )论语玉烛酒筹(chóu )筒(🥙)及酒筹江(🥄)苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在常用的宵夜或夜(🐾)宵一词也在唐朝又(🐱)出现了它的雏形唐诗(🌈)冬夜(🚀)泊僧舍之上(🍓)有无酒能(💜)(néng )消夜随僧早关门闭(🌋)户一句这里的消夜(yè(🕧) )本(běn )指用设酒消磨(🔭)夜(✍)晚后来才(cái )慢(mà(💡)n )慢的引申义(🦑)(yì )出深夜加(📷)餐(📃)的含义词形(xíng )也都(🆚)变成了宵夜
深夜食(shí(🔖) )堂(🕵)如此(cǐ )大(🚬)规模走进(jìn )平民百姓(🅿)的生活应当由(🕉)是在宋代
宋(🏡)代不单坊与市的界限被(bèi )彻(📜)底打乱宵禁制度也都很肌(🌑)肉松(🤮)驰人(🎼)们(🍳)结束真正的体会到城市(⛳)生活的乐趣麻(😦)烦问下宋代夜(🕜)市夜宵的(🏻)繁盛东京(🖖)梦华录梦粱(🏰)录武林旧事等史(🖍)料中均有记载(🔽)
清明上河(hé )图(🍕)(tú )局部(😼)
正店的招(⛴)牌为方柱形夜晚这(zhè )个可(🔑)以在方(fāng )柱内盛有灯烛照(📆)亮黑夜(🗯)招牌委实古代的(🥕)灯箱(👥)广告也从侧面其他证明当时开(👦)封城(chéng )里仅是夜市
当时(🈴)开封的夜(yè(🍕) )市至(💊)使三更尽才五(🗾)更(🌓)(gèng )又复顺(shùn )利开张(zhāng )嘻闹(🛷)(nà(🎴)o )去(qù )处通(🌌)(tōng )宵不绝杭(📸)州(zhōu )的夜市最是大街(jiē )一两处面(🍑)食店及(jí(⛲) )市西(🎳)坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘(yuán )金吾(💫)不禁权量营干夜购于此故也史料中应明确提及夜消费相关(guān )证(🦂)明当(😕)时(👱)的深夜食(shí(🙃) )堂也(🚍)也可以光(🎄)明(mí(💫)ng )正大地的营(🤡)业了
这样(yàng )这时(shí )的(🎈)(de )深夜食堂都售卖(🚆)点些有什(✅)(shí )么饭菜呢
据东(🎽)京梦华录古(💭)书开封城内的州桥夜(♋)市自(🏭)州桥(🏇)南去有掌掴水饭(⏹)(fàn )熝(🛒)(āo )肉(🏆)干脯(pú )梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(➖)鳝鱼包(bāo )子鸡皮腰肾(shèn )鸡碎(🏘)(suì(🤬) )你是哪当然了十五文(wén )委(wěi )实物美价(🔛)廉
清明上河图中支着(🔷)摊(🦏)子(zǐ )的(🚅)小贩
除(chú )开(⛰)(kāi )主食和各类冷热菜肴之(💫)外有店家推出一系列时令(⛹)菜(cài )单在闷热(rè )潮湿的夏(🌎)夜(yè )摊售麻腐(fǔ )鸡皮麻饮(🏘)细粉(🍋)(fěn )素签沙糖冰(🤠)凌冷元子(zǐ )水(🌤)晶角儿生淹水木(🤳)(mù(🔌) )瓜(guā(🛅) )药木(mù )瓜(🌩)鸡(🐙)(jī(🗯) )头穰(ráng )沙糖绿豆甘草冰雪(🎍)凉(🔳)水荔枝膏等清凉解暑的(🛂)食品饮(⛷)料
而在(🤺)酷寒的冬夜(yè )则有盘兔旋炙猪皮肉野(yě )鸭肉滴酥水(shuǐ )晶脍煎角子猪脏(⏸)之类热(🚉)腾腾的烤(kǎo )肉温暖(㊗)的(de )气息(xī )着独行(💪)人的(de )肠胃和心灵(🐎)
梦粱(liá(🚫)ng )录则为我(wǒ )们能提供了一(🎆)份(🥫)北宋皇帝的深夜食单在除夕(xī )之夜皇(⛵)帝需(🤡)要(yào )除夕(🚲)而负(⚓)责后勤工(gōng )作(🍱)的官员是会进呈(❗)十分(🏀)精巧消夜果子合合内簇之法(🖐)细果时果(🍝)蜜煎(jiā(🍳)n )糖(🥣)煎及(🦔)市(🐟)食(🤹)如十般糖澄沙团韵果(🦗)蜜姜(👾)豉皂儿糕蜜酥小螺(luó(👨) )酥市糕五色(🏇)(sè(🍨) )萁豆炒(chǎo )槌栗(👎)银(yí(🚕)n )杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇(huáng )帝总(zǒ(😤)ng )吃这些个(🎬)宫中细点心(🌆)当夜宵(🐕)也有腻烦的一天癸辛(xīn )杂识(🏖)别集(✂)记载宋孝宗隆兴年间(jiā(🐇)n )11631164年的一次观(🈺)(guān )灯(dēng )节皇帝(🧒)在入(📚)夜(🏣)时(🦄)分后叫(jiào )了南(nán )瓦张家(😳)圆(🤖)子和李婆婆鱼羹等几家(🃏)深夜(Ⓜ)(yè )食堂的外(🌇)卖菜肴回到宫中皇帝一(yī(🍾) )尝后(🆘)龙颜大悦(yuè )给了一倍的小费直(zhí )一(🍺)贯者(🔖)犒(♊)之二贯大概店老板(bǎn )和(hé )外卖小哥心里都要笑的合不拢(🚚)嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年(👜)继(👝)(jì )位
情况了宋(🧓)代的蓬勃发展深夜食堂(📂)真正的在南疆(🕐)人民(👤)的(🌨)心中(zhōng )扎下了根(📴)
元代杭(🗒)州(zhōu )的钱(🐥)塘八(🎉)景(🕣)之一(🌞)即北(bě(🌧)i )关夜市(🗞)要知道当时夜市的繁(⛷)盛明代诗人描绘出北(🐵)关(guān )夜市北(⬇)关晚(👌)集市如林上(shàng )国流传下来直现今青苎(🖇)受风摇月影绛纱笼火照(🙉)春明(mí(🖤)ng )楼前(🍬)饮(🗣)伴联游袂湖(🎀)上(🥋)归人散醉襟阛阓(🍒)六街灯(🐼)火(🌂)如昼日(🏧)禁钟未(💆)动夜将深在这(💸)(zhè )样繁华的地段深夜食(shí )堂巳然不变深夜酒(jiǔ(👹) )吧了
一些(🕦)富贵之家另(🎏)外(wài )自己专用的(💿)深(🦂)夜食(✍)堂成书于明代的小(xiǎo )说金瓶(❕)梅着力推进描写富(🌃)商西门庆的家(jiā )庭及社交(jiāo )生活虽(suī )说(⛓)史传(chuán )宋朝旧(👐)事但淋漓尽致地展(zhǎn )现的(👀)是明代(dài )社会生活(🔼)图景
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵(🌦)之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝(bǎo )攒(zǎn )汤(tāng )三个大包子还零四个桃花(🚙)烧卖(mài )只(🐕)留一个包儿压(🚷)碟儿过(guò )了一会儿西(😵)门(🤑)庆家的厨师又上(shàng )了一道果(guǒ(🌧) )馅元宵是元宵(🕧)节的(de )应(🍌)景(🙏)食品
而女性(🆖)的宵夜远还(😦)没有上(shàng )文所讲的这样豪放第44回(🥘)中(zhō(🌉)ng )李瓶儿为(🕳)了排遣寂寞(mò )与吴银儿深夜下棋(👶)只盼(🚐)(pàn )咐(🔪)侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛(shāi )下一(🐏)壶儿来我和(🗃)银姐吃然后又(yò(🍦)u )加了四个(❄)(gè(🖌) )果馅饼儿
明代(dài )渔翁琥(🛂)珀杯南京将(🚧)(jiā(🙉)ng )军山沐睿墓出土文物推(tuī )断很可能(👂)为(🚄)酒器
官宦人家书香门第的自营深夜食堂又是另一番景象那里的餐(cān )点可那平常背后却有许多讲究(🏼)如红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在大观(🚶)(guān )园玩乐至深夜贾母(🚑)都觉得(🗻)有些饿了(🤗)凤(fèng )姐儿便(👓)说道有鸭子(♿)肉粥枣儿熬的(🤭)粳米粥和(💥)杏仁茶等几道(dào )夜(🏑)宵巳经准备好(hǎo )武器完(🦅)了贾(jiǎ(🔋) )母之后选中(zhōng )后(🍟)了(🆖)杏仁茶(😋)
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜(🐀)汤(😰)清淡的汤粥(zhōu )类食品既(🍾)提(🉐)供给热能又(🖊)相当多大(👹)(dà )量水(🤞)分而(ér )且营养价(📬)值丰富易于消(xiāo )化(🙋)是健康(😙)夜宵的(🖥)首(shǒu )选就(🎋)是为(wéi )了服侍不周到要考虑到主子(🌿)的身(🙍)(shēn )体状况和喜好(🥁)预备功能不同食品供主子你(nǐ )选择(🎐)真的真(📇)为难(🔆)贾府深夜食(🐴)堂的员工了(🏳)